Ultimate Barbecue Experience
Ultimate Barbecue Experience
Soep -diverse salade’s – aardappel salades – Patat – diverse koude sausjes en saté saus – Stokbrood, boter en kruidenboter. Kip – Pulled Pork -Hamburger – Saté – Cajun ribbetjes – Mixed Grill – IJs
De Ultimate Barbecue Experience is een compleet barbecuebuffet met voor ieder wat wils. Begin met soep en verschillende salades, waaronder aardappelsalade. Daarbij staan patat, stokbrood, boter, kruidenboter en diverse koude sauzen en satésaus klaar. Daarna komt het warme gedeelte: kip, pulled pork, hamburgers, saté, Cajun ribbetjes en een mixed grill. Zo kan iedereen zelf kiezen waar hij of zij zin in heeft en gerust nog een tweede ronde maken. We sluiten de barbecue af met ijs. Een uitgebreide en gezellige maaltijd die goed past na een actief uitje, teamdag of groepsactiviteit bij VVC Adventure.
Neem contact met ons op!
Ribbetjes die vijf uur de tijd krijgen
Goede ribbetjes kun je niet haasten.
De kruidenmix voor onze spareribs maken we zelf. Daarna krijgen de ribben ongeveer vijf uur de tijd op de barbecue. Rustig garen, smaak opnemen en wachten tot het vlees precies goed is.
Het resultaat is zo’n gerecht waarbij aan tafel opvallend weinig gepraat wordt zodra de eerste hap genomen is.
En dat is meestal een goed teken.
De Cajun ribbetjes zorgen voor wat extra pit, maar zonder dat je na drie happen alleen nog maar naar je glas kijkt. Gewoon veel smaak, goed gegaard vlees en precies het soort gerecht waarvoor je stiekem alvast ruimte op je bord reserveert.
Wie zelf wat meer wil leren over bereiden, grillen en verschillende technieken kan de barbecue ook combineren met een BBQ workshop.
Pulled pork met knoflook van binnenuit
Onze pulled pork krijgt ook geen haastbehandeling.
We beginnen met een stuk procureur van ruim drie kilo. Daar maken we met een mes verschillende inkepingen in en in die openingen verdwijnen hele teentjes knoflook.
Daarna gaat de Piggie Mix rub erop en krijgt het vlees ongeveer zes uur de tijd om langzaam te garen.
Tijdens dat garen begint de knoflook als het ware mee te zweten in het vlees. De smaak trekt van binnenuit door de procureur en ondertussen wordt het vlees steeds zachter.
Aan het eind wil je eigenlijk nog maar één ding: twee vorken pakken en trekken maar.
Het precieze recept verklappen we niet helemaal. Anders kun je straks thuis net zo goed zelf beginnen.
Worst, saté en hamburger horen er gewoon bij
En dan die Mexicaanse worst.Die heeft niet voor niets een prijs gewonnen. Het is ook precies het soort worst waarbij iemand zegt: “Ik neem er eerst eentje.”
En tien minuten later: “Doe er toch nog maar één.”
Verder staan natuurlijk ook saté en hamburgers op het menu. Want hoe culinair we het ook maken, sommige dingen horen gewoon bij een goede barbecue.
Geen saté? Dan voelt het toch een beetje alsof iemand de barbecue halverwege vergeten is.
Geen hamburger? Dan begint er altijd wel iemand te vragen waar die blijft.
Dus ja: ze staan erop.
Samen eten als afsluiting van jullie uitje
De Ultimate Barbecue Experience draait vooral om goed eten en een ontspannen sfeer. Iedereen pakt waar hij zin in heeft, probeert verschillende gerechten en schuift daarna gewoon nog een keer langs het buffet.
Dat maakt deze barbecue bijzonder geschikt als afsluiting van een actief bedrijfsuitje, gezellig teamuitje of compleet groepsuitje.
Willen jullie niet alleen eten, maar zelf ook aan de slag rond het vuur? Dan is een BBQ workshop een logische aanvulling op het programma.
Eerst samen iets beleven, daarna zonder haast aan tafel.
Met ribbetjes die uren op de barbecue hebben gelegen, pulled pork met knoflook van binnenuit, prijswinnende worst en klassiekers die simpelweg niet mogen ontbreken.
En als iemand daarna nog zegt dat hij maar een klein bordje neemt, weten we eigenlijk al hoe dat afloopt.