Voor fijnproevers
Zelf doen staat in onze workshops centraal. Lekker bezig zijn met koken in de praktijk, daar steek je tenslotte het meeste van op! Bij ons niet kijken aan de zijlijn maar ieder gerecht zelf maken. Dit is een groot verschil ten opzichte van andere workshops merken we. Je gaat zelf diverse gerechten maken met vlees, vis en groenten en je werkt zelf op alle type BBQ’s.
Neem contact met ons op!
Koken op de Dutsch oven
Een Dutch Oven is perfect om de basis van langzaam garen te leren. Tijdens deze bbq workshop ga je pulled chicken maken het draait vooral om techniek: het beheersen van een constante temperatuur, het vasthouden van vocht en het ontwikkelen van smaak door rustig te stoven.
Door de uitstekende warmteverdeling van de Dutch Oven ga je beter begrijpen hoe tijd en temperatuur samenwerken. Het resultaat is mals vlees, maar de echte les zit in het leren controleren van warmte, vocht en garing – vaardigheden die je bij veel andere gerechten kunt gebruiken.
Grillen op een Pellet BBQ
Een pellet BBQ maakt het eenvoudiger om gecontroleerd te barbecueën en te roken. Tijdens het bereiden van vlees of vis ligt de focus vooral op techniek: het instellen en behouden van een stabiele temperatuur, het begrijpen van rookontwikkeling en het beheersen van een langdurig gaar proces. Dit gaan we ook behandelen tijdens deze kookworkshop
Door de automatische toevoer van houtpellets kun je je concentreren op de bereiding zelf. Zo leer je hoe warmte, rook en tijd samen zorgen voor een gelijkmatig gegaard resultaat. De grootste winst zit niet alleen in het gerecht, maar in het ontwikkelen van gevoel voor temperatuur controle en slow-cooking technieken.
Genieten met de Ofyr
Een OFYR brengt koken en samenzijn op een unieke manier samen. Op de brede bakplaat kun je verschillende ingrediënten tegelijk bereiden, waardoor iedereen betrokken kan zijn bij het kookproces. Van groenten en vlees tot vis en kleine hapjes: alles wordt bereid rondom één centraal vuur.
Wat de OFYR zo gezellig maakt, is de sociale beleving. Mensen verzamelen zich vanzelf rond het vuur, maken een praatje terwijl er gekookt wordt en kunnen vaak zelf iets op de plaat leggen. Het koken wordt daardoor minder een taak en meer een gezamenlijke activiteit. De warmte, de geur van het houtvuur en het zicht op de bereiding zorgen voor een ontspannen sfeer waarin eten en gezelligheid hand in hand gaan.
Beleef de Kamado BBQ
Een Kamado BBQ staat bekend om zijn uitstekende warmtebehoud en veelzijdigheid. Dankzij de keramische constructie kun je nauwkeurig werken met temperatuur, waardoor hij geschikt is voor zowel langzaam garen als grillen op hoge temperaturen.
Werken met een Kamado leert je hoe luchtstromen en temperatuurregeling elkaar beïnvloeden. Door de luchtinlaat en -uitlaat goed af te stellen, krijg je meer controle over het kookproces en ontwikkel je gevoel voor verschillende BBQ-technieken. Of je nu vlees langzaam wilt roken of een gerecht snel wilt dichtschroeien, de Kamado biedt de flexibiliteit om uiteenlopende bereidingen onder de knie te krijgen. Daarbij geeft het bereiden op houtskool een authentieke BBQ-beleving die voor veel liefhebbers een belangrijk onderdeel van het plezier is.
BBQ belevenis zelf aan de gang
Tijdens deze bbq workshop maken we kennis met vier verschillende manieren van buiten koken: de Dutch Oven, Pellet BBQ, OFYR en Kamado BBQ. Elke techniek heeft zijn eigen karakter en mogelijkheden, van langzaam garen en roken tot grillen en koken boven open vuur. We starten met een korte introductie van de verschillende toestellen, waarna je zelf aan de slag gaat. Aan de hand van zorgvuldig geselecteerde recepten van bekende chefs ontdek je hoe de verschillende technieken in de praktijk worden toegepast. Zo staat niet alleen het eindresultaat centraal, maar vooral de ervaring van het zelf ontdekken, bereiden en genieten.
Het programma
- Korte uitleg gebruik apparatuur
- Gebruik recepten
- Lekker van alles proeven
- 4 drankjes p.p.
- € 109,50 pp