Winterse Barbecue Workshop
Winterse smaken
Wintersport klassiekers,Thanksgiving en Kerst gerechten met een flinke Smokey twist. We stoken het vuur hoog op en het sneeuwkanon staat klaar tijdens deze bbq workshop.
BRRRRRRRRRRQ sauzen
De bbq saus maken we natuurlijk zelf. Voor de winter gaan we warme en robuuste sauzen maken, de beste begeleiders bij je bbq gerechten
Drankjes
In deze bbq workshop zijn 5 drankjes p.p. inbegrepen.(Bier, wijn, frisdrank en warme dranken)
Stel jouw arrangement samen
Onderdelen van het arrangement
- Tarte Tatin
- Flammkuchen
- Raclette Burger
- Tartiflette
- Smoked Ham
- Sauzen & Chutneys
Tarte Tatin
Raclette Burger
Tartiflette
Smoked Ham
Sauzen & Chutneys
De winter BBQ
Chutneys en Compotes
In de winter mag het eten iets zoeter of robuuster zijn dan in zomer. De Chutneys en compotes die we gaan maken zijn heerlijke smaak versterkers die met een lepel hier en daar elk BBQ gerecht een winterse touch geven
FlammKuchen
Een dunne Pizza uit de Elzas. Een heerlijk winters voorgerecht. Deze verse pizza bestaat o.a uit wildzwijn coppa, gepofte uiencréme. honing, mosterd en slagroom. En wie wil er nu niet een keer een Pizza maken in de BBQ.
Racletteburger
De geur van smeltende raclette doet je meteen aan een Aprés Skirestaurant denken. Gegrilde spek, runder hamburgers, augurkjes,zilveruitjes zelf gemaakte Mosterdmayonaise en we dekken de burgers af met raclette kaas. Uiteraard horen daar de Pototo BBQ buns bij. De Racletteburger maken we klaar op de OFYR.
Tartiflette
Cast Iron cooking. Je hebt ze vast al eens gezien. Gietijzeren schotels! In dit aardappelgerecht heeft de Reblochon (Franse kaas) een hoofdrol. Waan je in een blokhut met brandende open haard en geniet van de Tartifilette.
Pineaple – Honey Glazed Ham
Smoked Ham is in Amerika tijdens de Kerst en Thanksgiving niet weg te denken.Het speenvarken gaan we roken met blokken appel of kersenhout.
Tarte Tatin
Omgekeerde appeltaart. Pure smaken van het fruit, de zoete karamel en het krokante korstje zijn op zich al perfect Voor de liefhebbers leggen we het fruit eerst even in een warm badje van rum..